30 maj 2014

Ciabatta z oliwkami




Witajcie:)
Ciabatta- "kapeć"-włoski biały chleb,idealny do grillowanego mięsa sałatek,kanapek  i oczywiście sam w sobie maczany w oliwie jest genialny:)

28 maj 2014

Lody jogurtowe, rabarbarowo-imbirowe i czekoladowe



Witajcie:)
Lody, kochają je dzieci i dorośli!
Co dzień mijam obok domu lodziarnie i jak tu nie myśleć o lodach?:)
Jednak by, z czystym sumieniem móc sie nimi zajadać do woli stwierdziłam że, zrobię je sama bez
dodatku kalorycznej  śmietany, czesto takiej, ktora z prawdziwą śmietaną nie ma za dużo wspólnego:(,cukru i boje się pomyśleć czego jeszcze:)
By uatrakcyjnić gałki lodów  można udekorować ciasteczkiem, wafelkiem itp,choć same są wystarczająco apetyczne:)



26 maj 2014

Włoska granita z melona z syropem miętowym i czekoladą


Witajcie :)
Dziś mam dla Was pyszny,lekki i orzeźwiający deser.
Idealny w upalne dni świetnie chłodzi jak i spełnia funkcje słodkiego popołudniowego dodatku do kawy:)dzięki dodaniu czekoladowego sosu:)

25 maj 2014

Oliwki marynowane -zdrowa przekąska

Witajcie:)
Dziś przygotowałam ulubioną  przekąske w naszym domu,obydwoje z P.fotografem  uwielbiamy oliwki i aromatyczną oliwę,które używam w kuchni co dzień
Najlepsza extra virgin i czarne oliwki z pestkami, które są dużo lepsze od tych które pestek są pozbawione.
Przy zakupie oliwy zawracam zawsze uwagę by, była w ciemnej butelce,oliwa nie lubi swiatła,dostępu powietrza i zbyt niskiej temperatury.
Najlepiej przechowywać w tem od 10-18st,wtenczas nie przemarznie i nie straci swojego smaku i właściwości

24 maj 2014

Ciasto Izaura

Witajcie moi drodzy 
Dla zabieganych i zapominalskich:), zapomniałam zupełnie o własnych imieninach:) 
Nie obchodzę ich jakoś specjalnie,jednak zawsze coś upichcę do kawki:)
Dlatego dziś jak tylko uświadomiłam sobie, a właściwie uświadomiła  mi to jedna z bliższych mi duszyczek swoimi cudownymi  życzeniami:)
(dziękuje raz jeszcze;)
 że, to dziś ten dzień, a ja nic nie mam w domu do popołudniowej kawy,zabrałam się za ucieranie ciasta :)
Jest naprawdę proste,szybkie.
Wystarczy połaczyć składniki wylać na blaszkę  co zajmuje 10 min i upiec:).

20 maj 2014

Ciasto z rabarbarem -jak wykorzystać rabarbar z kompotu?


Witajcie moi drodzy:)
Na weekend gotowałam orzeźwiający kompot z zielonych części  rabarbaru z dodatkiem mięty.
Nie będe sie nad tym rozpisywać bo, to tak jakbym miała pisać jak ugotować wode:)



Po przelaniu kompotu do butelek zostało mi sporo miąższu, który szkoda było mi wyrzucić tym bardziej że, miał ładny zielony kolor,więc upiekłam ciasto.
Dodatkowo na wierzch ułorzyłam karmelizowane czerwone części rabarbaru który mi został.

16 maj 2014

Brioche drożdżowe z karmelizowanym rabarbarem i kandyzowanym w rumie grubo tłuczonym brązowym cukrem


Witajcie:)
Rabarbaru  ciąg dalszy:)
Mieliśmy ochotę na drożdżówkę z rabarbarem jednak by, nie była nudna i taka zwykła zrobiłam ją w formie  francuskich drożdżowych bułeczek Brioche ,tez nie do końca takich klasycznych dlatego zawinełam ciasto w ślimaki.

15 maj 2014

14 maj 2014

Razowe tarteletki z musem rabarbarowo-imbirowym i żurawiną

 Witajcie:)

Nadszedł taki dzień że i ja poddałam się i nie walczyłam z silną checią a wręcz poczebą zjedzenia czegoś z kwaśnym rabarbarem.
Więc gdy dziś o 8 rano do drzwi zapukał pan dostawca ze sklepu wiedziałam że dzisiejszy dzień spędzę w kuchni razem z rabarbarem:)

11 maj 2014

Sernik z Ricotty na orzechowym spodzie z czekoladowym ganache oprószony orzechowymi ciasteczkami.

Witajcie :)
Przygotowałam na weekend serniczek tak delikatny jak mgiełka,nie za słodki bo, z sera ricotta który sam w sobie ma słonawy posmak,co świetnie podbija słodycz orzechowego spodu i aromatu prawdziwej wanilii w masie serowej.

8 maj 2014

Krupnik

Witajcie :)
Chodziła za mną ochota na krupnik taki domowy z suszonymi grzybkami, dużą  iloscią włoszczyzny i lubczyku, które nadają  zupie ten charakterystyczny smak.
Oczywiście zupa ma tez własciwą sobie kleistość dzięki kaszy ktorą nazywa się  krupami znanymi juz w średniowiecznej Polsce  z tąd nazwa krupnik.
Użyłam pęczaku który jest najbardziej bogaty w wartości odżywcze,lubie też gdy ziarnka są wyczuwalne w zupie.

7 maj 2014

Poznańskie szagówki z sosem berneńskim i krążki cebulowe w razowej panierce

Witajcie:)
Po leniwym początku maja i majówce miesiąc biegnie intensywnie i szybko.
Dlatego dziś mam dla Was danie z cyklu:coś z niczego ze składników, które są zawsze w kuchni!
Kuchnia codzienna,prosta, tania i szybka nie musi być nieapetyczna:)