Gęś Świąteczna Faszerowana...

Witajcie:)

Dziś  będzie  bardzo świątecznie!

 Tak  że,wydawać by się mogło iż Święta już trwają:),a to za sprawa tego dania.
Nie ma żartów,kochani już za 24 dni Wigilia 
 czas zabrać się za planowanie,dlatego trochę Wam pomogę:) Proponuje Wam danie idealne 
na pierwszy dzień Świąt:)

 Warto przygotować je  na Święta zaskoczyć rodzinę i gości  iście królewskim daniem:)

Na pewno zachwyci wszystkich przy stole:)

Użyłam

-młoda  Gęś 3200kg

-kasza owsiana 250g

-rodzynki 100g
50g płatków migdałowych 

-3 jabłka

-Amaretto ok  100ml

-szalotki 5szt

2 łyżki majeranku

sol i pieprz 

1.
W pierwszej kolejności przygotowuje solankę z przegotowanej i schłodzonej wody  ok 4.5l

na każdy litr wody  2  płaskie łyżki soli.

-skórę na piersi oddzielam od mięśni ,robię to dłonią.

W wysokim garnku stawiam  gęś   i zalewam solanka,tak by przykryła ptaka.

odstawiam w zimne miejsce na noc,

może to być  garaż,balkon itp.

2. 
Następnego dnia wyjmuje  ptaka z solanki osuszam ręcznikiem papierowym po czym, dokładnie nacieram majerankiem i pieprzem w środku,również pod skora.

3.
Kasze wsypuje do goręcej osolonej  wody i przykrywam by napęczniała.

4.
 Rodzynki zalewam amaretto i odstawiam by naciągnęły 

5.
 Na patelni obsmażam szalotki pokrojone i jabłka pokrojone w plastry,prażę tez delikatnie migdałowe płatki.

6.
 Do cebulki i jabłek  dodaje rodzynki razem z amaretto i kasze
i prażone płatki migdałów.

7.
Faszeruje ptaka, trochę farszu upycham pod skórę, reszta wypełniam ptaka.

8.
Spinam ptaka wykałaczkami i sznurkiem płóciennym związuje na drabinkę.

9.
Układam ptaka na blaszkę i wkładam do nagrzanego piekarnika 

do 190st.

 pamiętamy że, czas pieczenia 

uwarunkowany jest od wielkości ptaka,a mianowicie na każdy kilogram mięsa liczyć musimy 1 godzinę.

10.Wykładamy na duży talerz  i zachwycamy gości:)

Chrupiąca skórka, delikatne mięsko i  słodko-migdałowy farsz 
mniammm:) po prostu

Smakuje obłędnie!

Smacznego!