SPÄTZLE -NIEMIECKIE KLUSKI KLADZIONE z DYNIA I SOSEM KARMELOWYM

Witam kochani

 Dziś  mam dla Was propozycje na  kluseczki w Niemczech zwane Spätzle 

podawane są z serem ze skwarkami z kiszona kapusta  czasami tez na słodko i ta właśnie wersja na słodko najbardziej mi smakuje:).

Sam przepis na typowe spätzle  zmodyfikowałam,rożni się od oryginalnego,  co nie zmieniło faktu że, są pyszne:)

Użyłam 

 

200g musu  z dyni pieczonej 

200g ugotowanych ziemniaków 

przeciśniętych przez praskę

make pszenna opcjonalnie.

1 jajo

sol 

Ciasto uformowlam na blacie w rulon i nożem kroiłam małe kluski,ugotowałam w osolonej wodzie.

sos karmelowy

1. Polówki gruszki usmażyłam na patelni w łyżce cukru i odrobinie wody  do czasu gdy zrobił się  karmel.

2. Tak samo kameralizowałam  orzechy włoskie.

3.Wszystko wyłożyłam z patelni i   dolałam do karmelu śmietanki  30%  -powstał sos który delikatnie poperfumowałam uzylam  miąższu ze świeżej wanilii

4. Ugotowane kluski  zucilam na sos na patelnie   chwile podsmażyłam i wyłożyłam na talerz.

5. dodałam karmelizowane dodatki 

posypałam brązowym cukrem  grubo pokruszonym w moździerzu .

 

Smacznego