JESIENNE CIASTO Z ANTONÓWKĄ I ORZECHAMI

Witajcie  moi drodzy:)

Znacie Antonówki ?
 pyszne  jabłka jesienne o  intensywnym aromacie i kwaśnym smaku. 

Miałam  okazje i trafiłam na takie  z ekologicznego sadu, rosną jakby  dziko, bez oprysków, nie wyglądają jak te ze sklepu,  ale właśnie dlatego są piękne  bo naturalne no i ten smak...pycha

Idealne na mus do słoika ,który możemy wykorzystać  do zimowych wypieków jak i  do schrupania są rewelacyjne jeśli  lubujecie  się w kwaśnych smakach,ja uwielbiam :)

Po powrocie do domu,decyzja była szybka:)

 szarlotka z antonówką ,budyniem i orzechami. 

Ciasto:

125g masła

3 jaja

pol szklanki cukru

3 szklanki  maki

1.5lyzeczki proszku do pieczenia

ok 1 szklanki wody

skorka otarta z 1 pomarańczy.

Żółtka ucieramy z cukrem,ścieram  skórkę z pomarańczy,dodaje make przesiana,proszek do pieczenia,  i ubite białka.

Mieszam do momentu połączenia składników jesli ciasto jest za bardzo zbite dolewam wody.
Na koniec dodaje rozgrzane masło i delikatnie łączę z ciastem. 

Formę 21*21 wysmarowałam i wysypałam bułką tarta,wyłożyłam 3/4  ilości ciasta na spod.

Masa jabłkowa

 Jabłka użyłam 5 szt średniej wielkości- jak na zdjęciach:) obrałam ze skorki, wycięłam gniazda nasienne  i pokroiłam na grube plastry,calosc wrzuciłam do garnka ,podlałam odrobina wody dosłodziłam 2 łyżkami cukru ,dodałam tez  cynamon  w proszku  i smażyłam 5 min.Odstawiłam do ostygnięcia

 Masa budyniowa budyniowa 

2 szklanki mleka

2 łyżki cukru

3 budynie waniliowe  po 40g

laska wanilii

1 łyżka masła

Do mleka w garnku dodałam ziarenka z laski wanilii i masło.

Budynie  dokładnie wymieszałam w połowie szklanki mleka i dolałam do  mleka w garnku.Cały czas mieszając podgrzewałam . 

Gotowa masę budyniowa odstawiłam do wystygnięcia. 

Na ciasto w blaszce wyłożyłam przestudzone jabłka ,na nie wylałam przestudzona masę budyniowa, pozostałą  1/3 cześć  ciasta cienka warstwa wyłożyłam na masie budyniowej.

Orzechowa posypka na wierzch 

kostki brązowego cukru rozdrobniłam w moździerzu na proszek,
posiekałam orzechy włoskie,wszystko razem połączyłam i wysypałam na wierzch ciasta. 
Powstał pyszny  chrupiący  wierzch:)
piekłam ok 40-50min w temp 180stopni. 

 Smacznego!