slodki orzeszek

Male co nieco  na chwile słabości:) przy okazji   pieczenia Ciasta z notatnika Wiesi  

Walentynkowe serca drożdżowe

   Walentynki-kolejna okazja by coś upichcić:)

Zapraszam na serca  drożdżowe   z dżemem truskawkowym

Zarobiłam ciasto drożdżowe

0,5kg maki

3 żółtka

1/3kostki masła rozgrzanego

2 cukry waniliowe

40g drożdży  rozrobionych w pol szkl  ciepłego mleka  

odstawiłam do wyrośnięcia     

Tort migdalowo-makowy

Uwielbiam torty,   niedawno  upiekłam 
tort makowy z kremem migdałowym.
   ciasto namoczyłam Amaretto wymieszanym z sokiem z pomarańczy i cytryny.

Spody  z ciasta zrobiłam    mocno czekoladowe:) i calosc udekorowałam polówkami orzechów włoskich i owocami  Physalis

ciasto:

to ciasto biszkoptowe,z dodatkiem kakao i maku.

6 jaj

6 łyżek maki-takich z czubkiem

6 łyżek maczki ziemniaczanej

12 łyżek cukru

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 łyżki  ciemnego kakao 

20g maku

  żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę ,do momentu aż zrobi się jasna i pulchna.

Mak zaparzyć i zmielić   2-3 razy.

Przestudzony i przygotowany mak połączyć z masa jajeczna, przesiać make,dołożyć proszek do pieczenia,kakao

białka ubić na sztywna piane i łopatką delikatnie połączyć wszystko.

Ciasto wylać na tortownice wysmarowana masłem i wysypana bułką tarta.

Piec w temp 180st  ok 40-50 min

krem:

1 kostka masła

20 dkg. prażonych i zmielonych migdałów obranych ze skorki

1 kieliszek ulubionego alkoholu(rum ,Amaretto,spirytus) 

u mnie biały rum

3/4 szklanki cukru pudru

  Masło utrzeć z cukrem tak by zrobiła się puszysta i biała.

Stopniowo dodawać make  migdałową  i alkohol.

Z części masy zrobiłam  krem czekoladowy ,rozpuściłam w kąpieli wodnej czekoladę gorzka.

Przy tej okazji nie mogę nie  wspomnieć, ze zdjęcia  do moich przepisów robi  mój kochany mąż:)
i 
fotograf  DAR19.30  
w jednej osobie:)

Pączki na tłusty czwartek

Dzisiaj  w kalendarzu tłusty czwartek,nie mogłam nie zrobić, na ta okazje domowych pączków z konfitura różana,taka najbardziej lubię bo, właśnie z taka   konfitura robiło się  zawsze paczki w moim rodzinnym domu:)

Mama usadzała mnie i moje siostry w kolo stołu  i lepiłyśmy, czasem nawet  100  sztuk a mama stała przy kuchence i smażyła. W całym mieszkaniu unosił się boski  zapach skorki pomarańczowej i wanilii .