Postny śledźik po polsku

Witajcie moi drodzy:)

Okres postny sprzyja, by odpocząć od ciężkich,sycących i rozgrzewających dań zimowych.

śledź  jest nieodzowny w kuchni polskiej i chyba najbardziej doceniony w tym własnie okresie postnym.

Pomijając fakt że, jest bardzo zdrowy i powinno się go jadać jak najcześciej to zwyczajnie jest też smaczny i daje nam nieskończone możliwosci w jego przyżądzaniu

W moim domu przygotowuje śledzie minimum 2 razy w tygodniu.

 Dziś mam dla Was jedną z moich propozycji na śledzia.

Użylam  

śledź  matjas

jabłko szara reneta

cebula

buraczek

miod naturalny

pieprz zielony i rożowy 

ocet jabłkowy

mleko do wymoczenia filetow.

Wymoczone w mleku matjasy włożyłam na pól godzinki do marynaty  z octu jabłkowego i miodu.

Cebulę ugotowałam,następnie skarmelizowałam na patelni w miodzie, jabłko pokrojone w kostkę rownież delikatnie opiekłam na patelni w miodzie.

Buraczek upiekłam w foli i przestudzony potarłam .

Wszystko doprawiłam tłuczonym pieprzem.

 

 Smacznego!