Parzybroda świętokrzyska, wiosenno - letnia zupa z młodej kapusty

Witajcie :)

Dziś kolejne danie którym zajadamy się tak długo dopóki jest sezon na mołdą kapustę.

Smak z dzieciństwa mimo tego że, wychowywałam się w regionie kujawsko-pomorskim:).Parzybrodę gotowała bardzo często nasza mama z racji takiej że,mieliśmy własne warzywa z ogrodu.

Do dziś jedna z moich ulubinych  wiosenno-letnich zup.

Parzybroda to potrawa wiejska,prosta,jednogarnkowa gotowana szybko z racji braku czasu  podczas żniw czy wykopków.

Zupa została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa regionu świętokrzyskiego.

1.5kg młodej kapusty

1 marchew duża

3-4 młode ziemniaki

1 cebulka 

boczek wędzony,

 ja miałam  żeberko wędzone więc je użyłam

kminek

pieprz ,sol

świeży lubczyk

koperek 

Kapustę kroje na grubo wkładam do garnka z żeberkiem,pokrojoną marchewką cebulą i kminkiem.

Zalewam wodą i gotuje pod przykryciem do miękkości.

Młode ziemniaki pokrojone w kostkę gotuje osobno i dodaje na koniec do zupy. 

 Całość doprawiam solą i pieprzem.

Zupa musi być pieprzna.

Na koniec wkrawam świeżo posiekany lubczyk i odrobinę koperku.

Podaje z pajdą chleba.

Smacznego!