Serek topiony - smak dziecinstwa

Smak dzieciństwa:) serek smażony przez moja babcie  niebo w gębie:),właśnie dziś   taki serek zrobiłam ,zdarzyło się ze kupiłam świeży  biały  twaróg i niestety już w trakcie procesu gliwienia.Wydobywa się wtenczas odór ,którego nie wszyscy  lubią:)

Mi to jednak nie przeszkadza  nic a nic , bo wiem ze to zapowiedz czegoś pysznego:)

Gdy  rozkruszymy świeży twaróg biały w miseczce i zostawimy na ok 3 dni w ciepłym miejscu  serek zgliwieje i  będzie unosił się  charakterystyczny zapach:) 

Wtenczas wiadomo ze czas już go usmażyć,aby  się  usmażył  musi być kwaśny,dlatego dodaje   sody  na czubek łyżeczki i taki wymieszany z soda  twaróg powoli smażę. Inaczej ser się po prostu nie stopi (usmaży).

.Na rozgrzanym maśle ok 3 łyżek powoli rozgrzewam  twaróg  do momentu  aż będzie gładki,i jednolity

Następnie sole i dodaje kminek do smaku. Taki ciepły wlewam do miseczki.

Ja najbardziej lubię taki jeszcze ciepły ,lejący się z świeżym chlebem:) tak właśnie  jadłam w dzieciństwie jak babcia  usmażyła  ciepły ,bosko lejący się i prosto z miseczki:)