Schokoladen Macarons z kremem czekoladowo-kardamonowym.

Witajcie :)

Jutro dzień dziecka:) a że, w każdym dorosłym kryje się dziecko,które kocha czekoladę;) przygotowałam kolejną wersje tych  malutkich francuskich cudeniek:)

Na 21 makaroników

60g białek           

65g zmielonych  migdałów   

110g cukru pudru   

15g drobnego cukru 

50g kakao ciemnego

1.Migdały zmielić jak najdrobniej się da,przesiać przez sito.

2.Wymieszać cukier puder z kakao w proszku i zmielonymi migdałami.

3.Ubić  białko z odrobiną soli na sztywno dodać drobny cukier i ubijać dalej.Piana musi być błyszcząca.

4.Dodawać małymi porcjami zmielone migdały z cukrem pudrem do białka i

 połączyć łopatką mieszając na okragło po ściankach miski.

5.Przygotować blaszkę z papierem lub wyłożyć na blachę mate silikonową

6.Masę włożyć w rękaw cukierniczy z okragłą tyłką i wyciskać porcje średnicy 3cm

7.Odstawić makaroniki do obeschnięcia 45min i nagrzać piekarnik do 150st

 8.Piec 15min

krem

50g miękkiego masła

40g cukru pudru

50g kakao ciemnego

2 łyżki mleka

swieże ziarna kardamonu utłuczone w moździerzu

Smacznego!