Pierogi ruskie z czosnkiem niedźwiedzim

Witajcie moi drodzy:)

W mojej kuchni czosnek niedźwiedzi od jakiegoś już czasu używam tak często jak tylko sie da.

Dziś na obiad  serwowałam pierogi ruskie z liśćmi czosnku niedźwiedziego.Smakują  rewelacyjnie,choć do tej pory myślałam ze ruskie samie w sobie są pyszne, to jednak delikatny smak liści czosnku niedźwiedziego dodał im charakterku:)

ciasto 

1kg mąka pszenna 

gorąca woda(ile zabierze mąka)

sol (wedle uznania)

oliwa 2 łyżki

Mąke wysypuję na stolnicę i  solę.Robię dolek do ktorego wlewam gorąca wode. 

Widelcem zagarniam mąke na około łącząc z wodą. Dolewam w miarę potrzeby,wyrabiam ciasto dodaje 2 łyżki oliwy i wyrabiam do momentu aż zacznie odchodzić od rąk.

Ciasto jest delikatne, plastyczne i bardzo dobrze sie nim pracuje.

farsz

500g ziemniakow ugotowanych dzień wcześniej

500g twarogu zmielonego ewentualnie homogenizowanego

ok 50g liści czosnku niedźwiedziego posiekanego

4 średnie cebule zrumienione na maśle klarowanym

sol i pieprz według uznania

moje pierogi są mocno pieprzne:) 

Kłaść na gotującą osoloną  wode,wyjmować gdy wypłyną na wierzch.

Podaje z zrumienioną cebulką na maśle klarowanym.

Smacznego!