MUFFINY CZEKOLADOWE od Sachera ala Aska

Kupiłam ostatnio   formy silikonowe  do muffinek  , długo nie czekały :), przejrzałam   przepisy dostępne w internecie   ale szczerze mówiąc jest ich tyle  ze, nie wiedziałam na który  się zdecydować:) postanowiłam   opracować  własną recepturę    i tak powstały  moje bosko czekoladowe   "babeczki:)"   dziś  zapraszam na  czekoladowe muffiny bosko rozpływające się na języku:)

Inspiracja  to   słynny  Sachertorte  

Proporcje na 10 muffinek

100g maki

200g masła

4 jajka

2 cukry waniliowe

120g cukru

120 g czekolady  72%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ekstrakt wanilii 3- 4krople

Lukier 

białka z 2 jajek

0.5kg cukru pudru

2 krople ekstraktu waniliowego

1.

żółtka utarłam z cukrem na gładką masę

dodałam  miękkie masło i dobrze   roztarłam z żółtkami

2.

następnie  ubiłam białka , rozgrzalam w kąpieli wodnej czekoladę i dodałam  wszystko  do żółtek razem z przesiana maka

 szybko wymieszałam łyżką  tak by nie zdusić piany by ciasto było puszyste

W tym czasie  nagrzałam piekarnik do 190st
 Wyłożyłam ciasto do posmarowanych  odrobina oleju foremek silikonowych 

i wstawiłam do piekarnika na 15 min

w tym czasie przygotowałam  lukier i podzieliłam na 3 porcje   z każdej  zrobiłam osobny kolor   użyłam barwników cukierniczych.

do dekoracji przygotowałam tez maliny i pokrojona czekoladę

Przy pomocy szprycy cukierniczej   położyłam lukier i posypałam kolorowa posypka.

 Smacznego!

A  to    wersja  z białym lukrem na zamówienie