Drożdżówki z domowym budyniem waniliowym i truskawkami

Witajcie :)

Przyszedł i czas na drożdżówki z truskawkami,pyszne puszyste idealne na śniadanie o kawy.

Wzbogaciłam je o domowy budyń waniliowy,który nadał drożdżówce trochę wilgotności.

Wersja dla tych co nie lubią suchych ciast:)

Na 9 drożdżówek

ciasto:

450g mąki +50 g do podsypania

3 żołtka

100 g masła

1 szklanka mleka-150ml

20g drożdży

6 łyżek cukru-100g

1 cukier waniliowy

Mąke przesiać do miski,zrobić dołek do którego wlać ciepłe mleko i pokruszyć drożdże. 

Gdy wyrosną dodać żołtka,cukier i rozgrzane masło. 

Wyrobić dokładnie podsypując delikatnie mąką.

Odstawić  do wyrośnięcia.

Dużą łyżką stołową oddzielać porcje i formować kule.

Układać na blaszce i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Gdy ładnie wyrosły na środek każdej drożdżówi wstawiłam małą żaroodporną szklaneczkę wypełnioną  fasolą by,obciążyć drożdżówi,w ten sposób mają ładny wysoki brzeg,nie są płaskie a środek obficie wypełnia budyń

Posmarowałam białkiem i posypałam kruszonką.

Piekłam w temp 160st ok15min

Gdy drożdżówi delikatnie zaczeły się rumienić usunęłam szklaneczki a w powstałe otwory włożyłam  po łyżce budyniu i truskawki.

Dopiekłam drożdżówi ok 10min i zwiększyłam temp do 180

budyń:

150ml mleka

1 łyżka mączki ziemniaczanej 

1łyżka mąki pszennej

1 łyżka cukru 

25 g masła

1 cukier waniliowy

Kruszonka

50g mąki

25g masła

25 g cukru + cukier waniliowy

Lukier

cukier puder 

sok z cytryny

odrobinę wody