Pszenno-żytnie bułeczki Wielkanocne zajączki

Witajcie:)

Święta  tuz tuz, po woli czas myśleć co ugotujemy i upieczemy.

Ja mam dla Was dziś propozycje na pyszne, puszyste bułeczki zajączki idealne do Wielkanocnego śniadania:).

Oczywiście można robić je bez okazji i w formie klasycznych bułek.Polecam.

300g mąki pszennej +ok 50-70g mąki do podsypania

podczas wyrabiania.

200g mąki żytniej pełnoziarnistej

1 jajko całe

300ml wody  letniej

15g drożdży świeżych

50ml mleka

100g masła 

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie: 

Drożdże   rozrobić w letnim mleku i odstawić do wyrośnięcia.Mąkę połączyć dokładnie z cukrem i solą.

Wbić jajko dodać zaczyn i wodę.Wszystko wyrobić w razie potrzeby podsypać resztą mąki.

Na końcu małymi porcjami dodawać rozgrzane ale przestudzone masło i wyrabiać aż ciasto pochłonie całe masło.

Odstawić do wyrośnięcia na ok 20 min. Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok 1.5cm i przy pomocy foremki wycinać bułeczki.Okładać na blaszce na papierze do pieczenia.

Odstawić na 10 min do wyrośnięcia.Piec w temp 180-200 st 20-30 min.

--------------

Bułeczki znikają szybko:),ale jeśli Wam zostaną i jak każde pieczywo zrobią się czerstwe bardzo prosto jest je odświeżyć i znowu ciepłe świeżutkie i chrupiące  można zjeść nawet kilka dni po upieczeniu. 

Wystarczy zmoczyć je cale wodą  i podpiec na świeżo 10-15 min  w 200st 

Można tez je dobrze wysuszyć zostawiając by zeschły się na "kamień" i zetrzeć na bułkę tartą lub zjeść na śniadanie zamaczając w ciepłym mleku:) przepis na takie szybkie smaczne i pożywne śniadanie znajdziecie tu:)

Smacznego!