Pavlova z bitą śmietaną i truskawkami

Witajcie:)

Pavlova torcik bezowy tak delikatny zwiewny i słodki jak strój, taniec i sama  rosyjska primabalerina Anna Pawłowa –na cześć której powstał ten klasyk.

Beza

6 białek

130g cukru pudru

8g mączki ziemniaczanej 

kilka kropli soku z cytryny

1 łyżeczka octu 5% 

 szczypta soli

dodatkowo:

200ml śmietanki 36 %

esencja waniliowa  

 truskawki lub inne ulubione owoce

 

 

Białka z sola  ubić na sztywno ok 3min dodać cukier puder stopniowo i ponownie ubijać.

Następnie dodać sok z cytryny i ocet.Na sam koniec wsypać mączkę ziemniaczaną i krotko na szybkich obrotach połączyć z białkami.

  Wyłożyć na papier do pieczenia i suszyć w piekarniku w temperaturze 100st 2.5 godziny

 

 

Smacznego!