MARMOLADA ŚLIWKOWA Z AMARETTO I KOLOROWYM PIEPRZEM

Witajcie :)

Dziś mam dla Was przepis na marmoladę śliwkową.

Nie są to powidła ,nie jest to również  śliwkowa nutella.

Marmolada ma idealna konsystencje jest gęsta a po przestudzeniu można  ją prawie że kroić nożem.

Mocny skoncentrowany smak  naszych polskich węgierek   wzbogaciłam Amaretto,cynamonem ,gwiazdka anyżu  i świeżo zmielonym pieprzem .

Idealna do przełożenia świątecznego piernika:),daje się fajnie smarować:).

1l suszonych śliwek

1 laska cynamonu 

1 gwiazdka anyżu

1 szklanka cukru 

1 szklanka wody 

50ml Amaretto

 pieprz kolorowy

1.Śliwki suszone zalewam woda i na małym ogniu pod przykryciem gotuje.Dodaje też laskę cynamonu i anyż.

2.W drugim garnuszku gotuje syrop z cukru i wody gotuje na małym ogniu do momentu gdy się zredukuje  się o polowe i zrobi się gesty.

3.Usuwam  ze śliwek wygotowane przyprawy i dolewam do nich  syrop.

Wszystko razem smażę na małym ogniu cały czas mieszając

Następnie miksuje całość blenderem na gładko.

Na koniec dolewam likier Amaretto  i doprawiam pieprzem.

4. Przekładam do wyparzonych słoiczków i pasteryzuje ok 30min.

Smacznego!