Dutch baby pancake czyli pieczony naleśnik na słodko

  witajcie:)

Dziś przepis na naleśnik, ale nie taki zwykły,bo Dutch baby pancake .

 

Pieczony tak pieczony na żeliwnej patelni.Ciasto naleśnikowe  jaja mleko mąka:)Takie proste. 

Pobawiłam się jednak, by uzyskać dodatkowy efekt puszystości,dlatego ciasto przygotowałam odrobinę inaczej jak można przeczytać w innych przepisach w sieci.

  Naleśnik najpierw mocno rośnie, w podawanych recepturach a po wyjęciu z piekarnika opada, zostają mu tylko wysokie suche brzegi.

W moim naleśnik rośnie rośnie w dalszym ciągu rośnie;),oczywiście po wyjęciu delikatnie również opada, jednak nie ma suchych brzegów,cały jest jednolitej grubości,puszysty.Przez co nie tworzy się kształt misy z suchymi brzegami i cienkim spodem.

patelnia żeliwna średnicy 20cm 

można 

zastąpić każdym naczyniem żaroodpornym,czy też

kokilkami do sufletów. 

 Porcja na 2 osoby

2-3 białka

1 całe jajo

1/4 szklanki mleka 3.5%

3 łyżki  mąki pszennej

1/2 łyżki mączki ziemniaczanej

1 łyżka cukru

szczypta soli

olej do skropienia patelni

 ekstrakt waniliowy

Nie dodaje masła do ciasta.

Przygotowanie:

 Suchą patelnie wstaw do piekarnika na najwyższą temperaturę na ok 10 min Musi się porządnie nagrzać.

Żółtka utrzyj z cukrem,dodaj mleko mąkę i ekstrakt i dokładnie wymieszaj.

Białka ubij z solą na puszystą piane. Delikatnie dodaj do masy żółtkowej i połącz łopatką.

Patelnie wystaw na chwilkę z piekarnika, skrop olejem,wylej ciasto i ponownie wstaw patelnie na 15 min do piekarnika.

Temperatura 220st.

Upieczony  Dutch baby  pancake jest puszysty delikatny,równomiernie podniesiony z delikatna rumianą skórką na wierzchu podobną jak przy upieczonym biszkopcie:)

Gorąco polecam ten sposób rewelacyjny deser!

Podawaj na ciepło oprószone cukrem pudrem i posypane ulubionymi owocami,polane syropem klonowym, masłem czy też z kleksem bitej śmietany lub kremowym waniliowym twarożkiem.Możliwości jest mnóstwo.

Smacznego!