Wiosenna zupa z czosnku niedźwiedziego

Witajcie:)

Dla tych co nie znają,zapomnieli o jego istnieniu,przegapili jego wzrost tej wiosny:)

Już jest, kochani pierwsze młode najsmaczniejsze listki czosnku niedźwiedziego można już dostać.

 Pierwsza naturalna nowalijka jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o tych smacznych i bardzo zdrowych liściach polecam ten artykuł tu.

I tak jak niedźwiedzie budzące się z snu zimowego my też się budźmy:) i jedzmy czosnek niedźwiedzi póki jeszcze nie przekwitł. 

Czosnek niedźwiedzi  można zastosować do sałatek,zrobić pesto,marynować w oliwie itd ,co tylko dusza zapragnie:)

Jest bardzo popularny w Niemczech. Ja przygotowałam smaczną zupę. 

Na 2 porcje :

100g liści bärlauch(czosnku niedźwiedziego )

500ml wody

2 ziemniaki ugotowane

50ml śmietanki do gotowania

sol ,pieprz

losoś wędzony

krem  truflowy 

Zupe można ugotować na bulionie warzywnym lub mięsnym .

Ja porwałam liście i ugotowałam w wodzie,dodałam ziemniaka ugotowanego i wszystko razem zblendowałam.

Na koniec dodałam smietankę doprawiłam do smaku solą i pieprzem.Podałam z plasterkami łososia wędzonego i sosem truflowym.

Smacznego!