ZUPA KREM Z BIALYCH SZPARAGOW

Dzisiaj  szybka  lekka  wiosenna zupka ,szparagi  nie dość ze, są  smaczne to tez  bardzo zdrowe,bo

  tak  bogate w witaminy i minerały  ze,  zalecane są  kobietom w ciąży i tym  które do ciąży się przygotowują.

Ach  nie będę  się  rozpisywać  napisze tylko   przepis  jak       przygotowuje   pyszna zupę  ze szparagów, korzystajcie  z nich  w tym krótkim czasie  bo warto!

szparagi białe ok 0.5kg

  śmietankę  30% słodka

łyżka masła

1-2 szalotki

cytryna

1/2 szklanki białego wytrawnego wina 

koperek

gałką muszkatołowa

pieprz ,sol ,cukier

Szparagi myjemy następnie musimy obrać nożykiem do warzyw i odciąć zdrewniałe końce.

UWAGA

(nie wyrzucam tych  obierek i końcówek wykorzystuje  je  by  wydobyć z nich  smak,gotuje     w wodzie lekko osolonej ze szczypta  cukru.)

-Przecedzam.

-łebki  od łodyg  odcinam

-łodygi   gotuje  w wywarze do miękkości,łebki gotuje  tez   ale, nie za długo i wyciągam z wywaru.

-na patelni na maśle  podsmażam szalotkę nie za mocno,tak tylko by się zeszkliła i dodaje   do  miękkich   łodyg w garnku.

-dolewam wino,chwilkę gotuje,doprawiam  gałką, pieprzem jeśli jest potrzeba sola i cukrem.

-wyciskam również   sok z polowy cytryny i ścieram odrobinę skorki.

-Wszystko miksuje blenderem, przecieram przez   geste sitko, dzięki  czemu zupa  będzie doskonale  gładka i kremowa i pozbędziemy się  ewentualnych włókien.

-Na sam koniec krem zabielam  śmietanką. 

łebki wykładam    na wierzch porcji i posypuje koperkiem.

Podaje z grzankami   

 Smacznego!