Łososiowy Kąsek

Łosoś  to  bardzo smaczna ryba,uwielbiam  ja  w każdej  postaci, możliwości   co zrobić   z    kawałkiem tej smacznej ryby  jest  mnóstwo ja zacznę   od łososia  wędzonego   podanego jako przystawka

Na cieście francuskim  z  domowym majonezem

skropionym cytryna i   posypanym   koperkiem

majonez utarłam z 

1litr oleju

1 żółtka

1 łyżeczki musztardy

 szczypty cukru i soli 

doprawiłam sokiem z cytryny i pieprzem  

Majonez  zawsze   robię    ręcznie ,używam   drewnianej

pałki   nigdy miksera

rozcieram żółtko z musztarda,cukrem   i  cienkim strumieniem    wlewam olej,ucierając  w jednym kierunku, gdy  zdarzy się  ze  majonez  się zważy   wystarczy   wlać 

 ok 2 łyżki   zimnej wody  i   energicznie ucierać   w dalszym ciągu w tym samym kierunku.

Na koniec  doprawiam sokiem z cytryny  i pieprzem.  Rozcieńczam zimna  woda ,która  powoduje,ze majonez   robi  się    biały. 

Smacznego!