Sernik a`la Pleśniak z czerwoną porzeczką

Witajcie:)

Na początek pozdrawiam wszystkich moich czytelników! Zapewnim tez, że cały czas jestem  na tym świecie prawdziwym :)choć w tym internetowym trochę mniej:) Jednak to nie znaczy, że nie gotuje i nie powstają nowe receptury.

Cały czas realizuje swoje pomysły i projekty choć nie tylko kulinarne, dlatego tez rzadziej pojawiają się kuchenne wpisy na blogu.

Lato za chwilkę się kończy,a na straganach można  dostać jeszcze sezonowe owoce. 
Skusiłam się i kupiłam porzeczki kwaśny i charakterny owoc,dlatego przygotowałam z nim coś bardzo słodkiego:)

Sernik ala Pleśniak to kolejna propozycja do zbioru  serników dla tych którzy sernik mogą jeść zawsze i wszędzie:)

 na zdjęciu autentyczna maszyna do pisania z 1941r

Na blasze 25*35cm

ciasto:

250g migdałów zmielonych ze skórką

150 g mąki pszennej

1.1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

220 g masła zimnego
1 szklanka cukru

4 żółtka

2-3 łyżki ekstraktu waniliowego

skórka otarta z jednej limonki 

Ciasto wyrobić szybko ,podzielić na dwie części i do jednej części dodać 2-3 czubate łyżeczki kakao.

Obie części ciasta włożyć do zamrażalnika na godzinę.

Masa serowa:

500g twarogu 3 krotnie zmielonego(dowolny)

ja użyłam mager speisequark (chudy twaróg)

1 szklanka cukru(200g)

 1 żółtko+ ubite  białko

2 łyżki ekstraktu waniliowego

skorka otarta z jednej cytryny

100g mączki ziemniaczanej

Beza: 

4 białka

szczypta soli

200g cukru pudru

dodatkowo:

słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (150g) 

250g czerwonej porzeczki

200g cukru  pudru do bezy i  odrobina do oprószenia ciasta

Sposób przygotowania:

 Blaszkę wyłożyć papierem.Zetrzeć na tarce ciemne ciasto i podpiec ok 10-12 min w temperaturze 180st.

Po przestudzeniu  posmarować cala powierzchnie dżemem z czarnej porzeczki. 

Wyłożyć masę serowa.Na nią wyłożyć oczyszczone porzeczki.Przykryć ubita beza.Na sam koniec na beze zetrzeć białą cześć ciasta.

ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika na 180st na czas 45-50 min.

Po przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem. 

 Smacznego!