Zupa ogonowa Staropolska

Witajcie :)

Zupa ogonowa owiana złą sławą i przez niektórych szczerze nielubiana a to, za sprawą ogonów.

Są ich przeciwnicy i wielcy smakosze i dla takiego właśnie przygotowłam to danie:)
Jak ludowe przysłowie mówi 
"Dobra żona tym się chlubi, że gotuje co mąż lubi "

Idealna na jesień i zimę 
rozgrzewająca, smaczna Staropolska zupa.

 

1 ogon wieprzowy 

1 ogon wołowy

2-3 ziemniaki

2 marchewki 

2 cebule -100g

Kawałek selera

2-3 grzybki suszone

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka papryki słodkiej
1 papryczka chili

2 ząbki czosnku

1 łyżka majeranku

                                             1 liść laurowy

2-3 ziarnka ziela angielskiego

pieprz sól  
swieży lubczyk do dekoracji

Ogony zalać wodą dołożyć cebule,grzybki,seler,,lisćlaurowy,ziele angielskie i gotować pod przykryciem  do miękkości.

Ziemniaki i marchewkę  pokrojone w kostkę ugotować w osobnym garnku.

Usunąć z wywaru liść laurowy i ziarna ziela angielskiego.

 Wyjąć z wywaru tez ogony, dołożyć przecier pomidorowy, i czosnek.

Doprawić majerankiem pieprzem i solą.

Połaczyć zupę z ugotowanymi ziemniakami.

Podawać z kromką chleba i wkladką mięsną.

Dla miłośników ostrych dań proponuje dodatkowo
węgierską  "eros-pista" 
taką  domową pikantną pastą można  doostrzyć zupę.

Można tez przygotowć chrupiące grzanki, wystarczy obsmażyć pokrojony chleb na patelni na maśle.

Smacznego!