Wielkanocna Baba Szafranowa

Witajcie!

Powoli  przygotowuje w myślach plan wypieków świątecznych smakołyków.
  Taka baba szafranowa godnie będzie zajmować  miejsce na świątecznym Wielkanocnym stole.

forma z kominem o srednicy16cm,wysoka 9cm

250mąki

3 żółtka

125 masła

1 łyżeczka płatków szafranu

 Pól szklanki mleka ciepłego

20g drożdży świeżych

6  łyżek cukru 

szczypta soli

1 łyżka  esencji waniliowej

Makę przesiewam do miski, żółtka ubijam z cukrem i dodaje do mąki, drożdże nastawiam do wyrosnięcia w ciepłym mleku,gdy wyrosną dodaje do miski z maką. Szafran namaczam w 2-3 łyżkach ciepłej wody i dodaje razem z wodą do miski z maką.
Dodaje esencje i wyrabiam dokładnie ciasto ,gdy jest potrzeba dodaje ciepłego mleka lub podsypuje maką.
Po wyrobieniu ciasta, gdy ładnie odchodzi od rąk dodaje masło i ponownie wyrabiam do wchłonięcia masła. Wyrabianie ciasta przebiega podobnie  jak przy paczkach.

Następnie ciasto formuje na kształt wałka skręcając wykładam do formy wysmarowanej masłem i wysypanej maką do 3/4 wysokości formy.
Odstawiam w ciepłe miejsce, przykrywam ściereczką płócienną do wyrośnięcia  ok 30min.
Wstawiam do piekarnika  na 30-40 min w temper 180st.

Idealnie komponuje się z domową  frużeliną wiśniową.
 

 Smacznego!