GRZYBOBRANIE I MARYNOWANIE:)

Będąc w Polsce,udało się nam  wygospodarować jeden dzień na grzybobranie:) 

Pojechaliśmy na spokojnie po obiedzie na przysłowiowy spacer, nie nastawialiśmy się  na wielkie zbiory:),

jednak po dwóch godzinkach spaceru  kosze były już pełne i tak ciężkie, że nie zostało nam nic innego jak wracać do domu .

Przekonałam się również o tym że,  inaczej zbiera się grzyby w lesie który się zna ,w którym ma się tzw"swoje miejsca" a inaczej zbiera się grzyby w lesie do którego wchodzi się pierwszy raz:), tym razem jednak byliśmy w znanych mi lasach:)

 i jak widać  "nasze miejsce" nas nie zawiodło:)

Jednak  będąc w jednym jak i w drugim  zawsze pamiętam,  by odpowiednio się przygotować tzn kalosze,spodnie i obowiązkowo  naciągnięte skarpety na nie:),

tym razem przygotowałam się wyjątkowo solidnie,bo wciągnęłam długie podkolanówki 

prawda ze gustowne:)hihi ,

  Przyznam Wam się uwielbiam zbierać grzyby ,ale panicznie boje się pająków:(,nie cierpię pajęczyn w lesie,zabawnie wyglądam kiedy macham przed sobą   kawałkiem gałązki:)hihi,

Jednak  najgorsze to obawa przed kleszczami:(,jak dotąd nigdy mi się nie zdarzyło żadnego   przynieść ze sobą do domu,wyobraźcie sobie moje przerażenie:)hihi gdy go zauważyłam!

 Na szczęście P.fotograf sprawnie go usunął:)  nie mam żadnym niepożądanych objawów  i wszystko jest w porządku.

kiedyś   w końcu  musiał być ten pierwszy raz:)

Jak już wróciliśmy do domu ,zabrałam się za   oczyszczanie itd:)cześć grzybków  zamarynowałam ,a cześć posuszyłam.

 Większość    grzybów  w koszu to    były podgrzybki  mówimy w domu na nie czarne łebki, trafiło mi się kilka koźlaków  i maślaków( te ostatnie od razu poszły na patelnie na masełko:)

 P.fotograf był tak zajęty polowaniem   na ciekawe obiekty w lesie  że, grzybki  zostawiał dla mnie:),a sam pstrykał:),jego uwagę przykuły jedynie  piękne kurki:),

 z którymi  przygotowałam   pyszny  puszysty omlet na śniadanie:)

(zapewne kiedyś  też pojawi się na blogu:)

  

Pewnie każdy ma swój sprawdzony i ulubiony sposób marynowania ,ja również i podzielę  się nim z Wami:)

zalewa:

3 szklanki wody

1 szklanka octu 10%

1.5 łyżeczki soli

3 łyżeczki cukru

pieprz ziarnka

cebulka

liść laurowy

 ziele angielskie

  goździk

 Smacznego!

 Kapelusze grzybów  oczyściłam wilgotna gąbeczką,

Trzonki odcinam do suszenia, wszystkie większe  grzyby również susze.

Używam je do farszów,wywarów w okresie zimowym.

Oczyszczone kapelusze  gotuje w osolonej wodzie ,wrzucam na wrzątek(dzięki temu zachowują ładny kolor) i gotuje ok 20min aż będą miękkie.

Odcedzam na sicie  i studzę.

Słoiki  wyparzam i do każdego wkładam na 3/4 wysokości  ugotowane grzybki , dodaje  ok  pol  łyżeczki  gorczycy na słoiczek,zalewę gotuje ok 15-20 min ,  studzę(grzybki wtenczas nie tworzą śluzu)

i   zalewam grzybki.

pasteryzuje ok 15-20 min 

Smacznego!