SPAGHETTI BOLOGNESE

Powinna  przyjść a nie przyszła,Wiosna  czekamy na nią  z utęsknieniem ,dziś   przegoniła  ja  zima zła, sypnęła śniegiem  dmuchnęła  wiatrem...

Ludzie     na ulicach   jak bałwany otuleni śniegiem , z czerwonymi nosami...

Wiosna Wiosna   to nie ty:( 

Zostawiam   na ocieplenie kwiat wiśni:) 

 

Dziś spaghetti bolognese z aromatycznych pomidorów dojrzewających w słońcu, świeże zioła  z kuchennego parapetu, tymianek i bazylia

Sos

0.5kg mięsa wołowego zmielonego

1 puszka pomidorów

1 szklanka wina czerwonego wytrawnego 

parmezan

1 cebula

2 ząbki czosnku

pieprz sol

tymianek 

bazylia

oliwa 

 

 Na oliwie usmażyłam cebulkę, dołożyłam mięso i smażyłam do momentu gdy się zrumieniło,trochę się przypiekło  do patelni  ,ale to nic wlewamy wino i drewniana łyżką wszystko   zeskrobujemy:)ładnie to się nazywa deglasacja -zbieramy wtenczas smak z patelni rozpuszczając płynem   przywarte mięso do patelni. 
Po usmażeniu mięsa  dodajemy pomidory z puszki i dusimy.

Taki sos może a nawet powinien dusić się  na małym ogniu nawet 3h ,tak jak robią to Włosi  ,nigdzie się nie spiesza i z namaszczeniem wręcz przygotowują   danie:)

w tym momencie można poplotkować  z koleżanką  popijając winko:)które zostało:) 

Na koniec doprawiamy świeżymi ziołami 

ewentualnie solimy i pieprzymy. 

  

Makaron ugotowałam     al dente ,tzn taki lekko twardawy nie dogotowany  i jak przy urwaniu słychać delikatny trzask wtenczas jest idealny:)

 Smacznego!