Mielony z Grecka nuta

Bifteki na patyku- grecki mielony

Dzis na obiad  trochę Grecji,Turcji można to danie przypisać  wielu kuchniom-Greckie  mielone z feta,Tureckie z  klasyczna przyprawa kuchni Tureckiej- Sumak

 Jak byśmy ich nie nazwali i nie przyprawili  zawsze to szybki i smaczny obiad.)

  Kupuje mięso w kawałku i miele sama ,dziele na porcje i zamrażam ,kiedy potrzebuje  mam już gotowe. 

Dzis  rozmrozilam taka jedna porcje obiadowa(   mieszanki  łopatki wp i antrykotu wołowego.)

Lopatka jest chudym miesem ,antrykot jest poprzerastany tluszczem ,ktory  powoduje ze mielone jest soczyste i smaczne.

Dołożyłam drobno posiekana cebulkę doprawiłam przyprawa Gyros dodałam trochę wody i wyrobiłam mięso  w dłoni.

Wtenczas  włókna kolagenowe w mięsie się związują i mięso się nie rozsypuje,nie potrzeba   dodawać   jaja żeby wszystko razem się trzymało.

Nastepnie ponatykalam uformowane  klopsiki na  patyki od szaszłyków ,(wcześniej je namoczyłam w wodzie )

i pieklam w piekarniku aż się zarumieniły

ok 45min 180st 

 

Smacznego!

Do tego zrobiłam sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego z odrobina majonezu:)i do towarzystwa klopsikom dołożyłam papryczki  chili, i ćwiartki pomidora to wszystko na   chrupiącej salacie lodowej:)