ŚLĄSKIE MAKÓWKI -MAKIEŁKI i POZOSTALE DANIA WIGILIJNE W MOIM DOMU

 Witajcie  kochani:)

Cały  dzień spędziłam w kuchni kończąc przygotowania
 do jutrzejszej kolacji Wigilijnej
 To moja ostatnia propozycja  świąteczna.
Życzę Wam Wesołych,Ciepłych Rodzinnych Świąt
 Pozdrawiam serdecznie i do zobaczenia wkrótce:)

Na Śląsku jadano je podczas Wigilii prawdopodobnie już na pocztu XIX wieku.

U mnie na stole wigilijnym od 7 lat :)odkąd przygotowuje Wigilie we własnym domu.

 Wpisała  się na stale na listę naszych potraw Wigilijnych z uwagi na to że, taka makówkę przygotowywała babcia mojego męża pochodząca z Zabrza.

Większość potraw  które, przygotowuje są to potrawy z  mojego rodzinnego domu i takie które przygotowujemy raz do roku na ten jedyny świąteczny dzień
cześć z nich jest 
 wyjątkowa :) bo czeka się na nie cały rok:)
a swoja droga zauważyliście że te same dania w ciągu roku nie smakują tak samo:)jak te na wigilijnym stole:)to jest właśnie ta magia świąt :)uwielbiam ja i to oczekiwanie cały rok  na pierożka z kapusta i grzybami:)

 a na stole Wigilijnym nie może zabraknąć: 

-barszcz czerwony postny   z uszkami z kapusta i grzybami leśnymi
gotowany na burakach ,z dodatkiem jabłek i suszonych grzybów.

-zupa grzybowa

 

-zupa owocowa(wiśniowa) z makaronem,

- pierogi z grzybami i kapusta,
  -karp w panierce z migdałów smażony
  na klarowanym maśle

-z ziemniakami

 i 

-surówka z białej kapusty,
-sałatka jarzynowa ze śledziem, 
 -kostka piernikowa w polewie czekoladowej 
w tym roku Piernik Staropolski

  --***---

-śledzie z buraczkiem pieczonymi jabłkiem na pierzynce z bitej śmietany z chrzanem.

-śledzie w oleju z cebulka

-Śledzie smażone w zalewie octowej

 

-ryba po grecku

 

-sałatka jarzynowa tradycyjna ,

-makowiec zwijany drożdżowy

-Sernik krakowski cytrynowy

szarlotka na kruchym spodzie

 Do listy 

doszły dania z domu męża:)

 -makówka:)

-groch z kapusta  

-kompot z suszu 

---*****----

 Do makówki użyliśmy

-białe  pieczywo tostowe ,

(mogą być bułki słodkie lub zwykle bułki pszenne)

-200g maku 

(sparzonego i 3 krotnie zmielonego) 

rodzynki

migdały

orzechy włoskie

wiórki kokosowe

skorka  pomarańczowa kandyzowana

200g miodu 

2 łyżki roztopionego masła 

2 szklanki mleka

 

Mleko podgrzewam z masłem i cukrem waniliowym.
Mak łączę z bakaliami,miodem i częścią mleka.

Pieczywo obkrawam ze skórek i miąższem wykładam dno naczynia.

Zalewam pozostałą  częścią mleka,przykrywam warstwa maku z bakaliami, robię tak do wykończenia składników.

Smacznego!