PIKANTNA ZUPA Z KANI -A`la FLACZKI

Właśnie jest czas by zbierać Kanie,Sowy ...

nazw tego pysznego grzyba jest mnóstwo.
Są tacy którzy,  twierdza że, można łatwo go pomylić z trojącym muchomorem sromotnikowym.
Jednak moim zdaniem trzeba być naprawdę nieostrożnym i mięć pecha by się pomylić.

Rożnicę są wyraźne i zasady zbierania tych grzybów jak każdych zresztą  proste.

Jak we wszystkim i w tej kwestii trzeba przestrzegać zasad i zwracać uwagę na konkretne różnice!
 Sama nie jestem specem od grzybów:)ale ,mam na tyle pokory ,przed zdradliwa przyroda:)  by uchronić się od błędu,
jak na razie ostrożność mnie nie zawiodła.
Także apeluje  bądźcie ostrożni!

No i muszę poruszyć jedna kwestie a mianowicie
 o tym że, kompletnie nie rozumie dorosłych którzy karmią dzieci grzybami.
Po pierwsze  nie dają dziecku żadnych wartości odżywczych ,po drugie  dziecko  nie jest wstanie docenić  walorów smakowych , ze względu na które my dorośli    właśnie jadamy grzyby.
Owszem poznają smak i to tyle:),ale czy to jest warte by ryzykować ich życiem?,mogąc samemu się pomylić?
Więc  po co dawać grzyby dzieciom?
Zapraszam do dyskusji-
Jakie jest wasze zdanie na ten temat?:)

Polecam lekturę artykułu  u  Magdy Gessler " Smaki życia"

jak-odroznic-zabojczego-muchomora-od-przepysznej-kani

Ja moje kanie znalazłam na lakach pod lasem ,na pastwiskach gdzie, pasa się owce.

Przygotowałam je na dwa sposoby
dziś pokaże Wam pierwszy

.

 Pikantna Zupa z Kani- A`la Flaczki

Potrzebujemy:

1litr  rosołu  drobiowego

marchewkę starta na grubych oczkach 

seler stary na grubych oczkach (kawałek)

cebulkę pokrojona w piórka

1 papryczkę chilli

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

pieprz czarny

paprykę słodką w proszku 1 łyżeczkę

majeranek ok 1 łyżki

sowy-umyte odsączone z wody i pokrojone w paseczki.
(Ilość dowolna ,czym więcej tym zupa konkretniejsza)

1.gotujemy rosół

2.do rosołu dodajemy warzywa potarte,przyprawy(liść laurowy,ziele angielskie ,papryczkę chilli,i paprykę słodką w proszku) i gotujemy.

3.Cebulkę rumienimy na patelni,i dodajemy do wywaru

4.Sowy pokrojone podsmażamy na tej samej patelni co cebulkę

5.Zupę doprawiamy sola pieprzem ,dajemy ewentualnie więcej chilli,i majeranek.

6.podsmażone paseczki kani dodajemy do wywaru i chwilkę gotujemy.

Smacznego!

Zupa jest ostra ,rozgrzewająca i sycąca,gęsta od warzyw i grzybków:) podana z chlebkiem idealna na jesienny obiadek:)